brevtillninni

Hej Ninni

Ja, det blir mer soppa, men idag passar det faktiskt extra bra då det tillslut blivit minusgrader här uppe i norr. Inte många, men dock minusgrader och efter en rask promenad för att få lite solljus så blev också bra med en god och värmande soppa till lunch:

Majssoppa

4 portioner

2 konservburkar à 250 g majs
3 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 chilifrukt
1 kruka färsk oregano
3 msk olivolja
1 liter mjölk
salt och peppar

Hacka lök, vitlök och chilifrukt fint. Mixa majsen i matberedare eller med mixerstav. Stek lök och vitlök i oljan på medelhög värme tills de mjuknar. Tillsätt majsen och rör med en slev. Häll i chilifrukten och tillsätt mjölken. Värm nu upp det hela långsamt, rör då och då. Krydda med salt och peppar. Låt det hela puttra i cirka 30 minuter.
Klipp ner oreganon. Färdig att servera!




Nu blir det ett kvällspass på cirkusen för mig.

Kram!